New Year’s Resolution. Αλήθεια;

Εντάξει… ο πρώτος μήνας του νέου χρόνου ήλθε, είδε και απήλθε. Κιόλας. Οι μηχανές σου δουλεύουν στο full προκειμένου να εκπληρώσεις τις New Year’s αποφάσεις σου; Τι; Νομίζω ότι άκουσα ένα ξεψυχισμένο «ναι» και ένα «μα, για ποιες αποφάσεις μου μιλάς, δεν καταλαβαίνω…!». Έλα, μην ντρέπεσαι, είσαι κι εσύ στην μεγάαααααλη ομάδα φίλων του New Year’s Resolution, που όμως, πριν ο πετεινός λαλήσει τρεις, του δίνουν ένα φιλί στο μάγουλο και… see you next year! Και το ξέρω καλά, γιατί εγώ ίδρυσα το γκρουπ!

Δεν είναι ότι δε θέλω –και νομίζω ότι μιλάω και εκ μέρους σου-. Είναι ότι δε με αφήνει η ρουτίνα που μετά τους ολοήμερους χριστουγεννιατικοπρωτοχρονιάτικους εορτασμούς πέφτει να μας πλακώσει, είναι ο χρόνος «αυτός ο άγνωστος» που όλο τρέχει και όλο την πλάτη του βλέπω, είναι και ο εφησυχασμός ότι «έλα μωρέεεε, χρόνος υπάρχει για να κάνω όσα θέλω, πρέπει όλα να γίνουν μέσα στον Ιανουάριο;». Και κάπως έτσι, χρόνος δεν υπάρχει… δηλαδή ο Παλιός ο Χρόνος φεύγει και έρχεται πάλι ο Καινούργιος. Και πάμε από την αρχή.

Ε όχι όμως! Φέτος, θα το πετύχουμε. Θα υλοποιήσουμε έστω ένα μικρό κομμάτι των στόχων μας. Το μελέτησα, το οργάνωσα και σου δίνω μικρά tips.

  • Baby steps. Ναι. Δες τις πραγματικές συνθήκες και τις πραγματικές σου δυνατότητες. Φέρε το στόχο στα μέτρα σου και ξεκίνα με μικρά βήματα. Π.χ. Θέλεις να ξεκινήσεις γυμναστική; Άσε το TRX και την καταδρομική προπόνηση που είχες κατά νου, και ξεκίνα με λίγα όργανα και διάδρομο. Άντε και κανένα light ομαδικό πρόγραμμα.
  • Κυνήγα το καρότο, aka επιβράβευσε τον εαυτό σου στο τέλος της προσπάθειας. Αν υπάρχει κάτι χειροπιαστό στην άκρη του τούνελ, είναι πολύ πιο σίγουρο ότι θα κινητοποιηθείς για να το πιάσεις. Υλοποιείς το στόχο σου; Μπράβο! Εύγε! Συγχαρητήρια! Σου αξίζει μια ανταμοιβή.
  • Προσπάθησε να «εκτεθείς». Δηλαδή, μοιράσου με συγγενείς, φίλους, συναδέλφους, γνωστούς, γείτονες και όποιον άλλον θέλεις, αυτό που έχεις στο μυαλό σου. Αν μη τι άλλο θα νιώσεις κάπως «εκτεθειμένη» αν δεν υλοποιήσεις. Επιπλέον όμως, παίζει και το σενάριο, κάποιος από όλους αυτούς να έχει τον ίδιο ή παραπλήσιο στόχο, οπότε θα έχεις και παρεάκι για να μοιράζεστε την προσπάθεια, τις σκέψεις, τα πιθανά πισωγυρίσματα αλλά και την θριαμβευτική επιτυχία στο τέλος. Γιατί ως γνωστόν, η προσπάθεια θέλει παρέα.

Και επειδή είμαι 100% σίγουρη, ότι κομμάτι του New Year’s Resolution σου, είναι και η ισορροπημένη διατροφή, σου δίνω μια light συνταγή για να τηρήσεις την υπόσχεσή σου και να τα έχεις καλά με τον εαυτό και το σώμα σου!

Πατατοσαλάτα με chutney πιπεριάς και La Vache Qui Rit Light

Traditional German potato salad with cucumber, onion and mayonnaise. Top view.

Συστατικά

4 μέτριες πατάτες
1 μέτριο κρεμμυδάκι
5-6 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι
Για τη σαντιγί La Vache Qui Rit® Light: 6 La Vache Qui Rit® Light
150ml κρέμα γάλακτος light
1 πρέζα αλάτι
Για το chutney πιπεριάς: 50 γρ καυτερές πιπερίτσες
200 γρ γλυκές κόκκινες πιπεριές
1/2κ.γ. αλάτι
1/4 του ποτηριού ξύδι από κόκκινο κρασί
250 γρ. ζάχαρη

 

Τρόπος μαγειρέματος

Καθάρισε τις πατάτες κόψε σε κομμάτια και βάλε σε νερό που βράζει να μαλακώσουν. Κόψε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και μοίρασε μαζί με τις πατάτες σε τέσσερα μπολάκια.
Για τη σαντιγί La Vache Qui Rit® Light:
Χτύπησε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος να γίνει σφιχτή κρέμα.
Λιώσε με ένα πιρούνι τα τυράκια και ενσωμάτωσε απαλά με την κρέμα ώστε να μην χάσει τον όγκο της. Αλατοπιπέρωσε. Για το chutney πιπεριάς: Πλύνε, στέγνωσε και κόψε τις πιπεριές (καυτερές και γλυκιές), αφαιρώντας τα σποράκια. Κόψε σε κομματάκια και ρίξε σε μεγάλη κατσαρόλα.
Πρόσθεσε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι και βάλε τη φωτιά στο χαμηλό να βράσουν και να μαλακώσουν αρκετά με την κατσαρόλα σκεπασμένη (με τρόπου που να φεύγουν οι υδρατμοί. Άφησε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Κατέβασε από τη φωτιά και λιώσε όλα τα υλικά να γίνουν μια ομοιόμορφη μαρμελάδα. Γύρισε και πάλι στη φωτιά για 20 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
Αφού δέσει, πράγμα που θα εξακριβώσεις αν η μαρμελάδα στέκεται στο έξω μέρος της κουτάλας, μπορείς να σερβίρεις. Βάλε σε ένα μπολ τη σαντιγί και σε άλλο τη μαρμελάδα και σέρβιρε μαζί με τις πατάτες.

 

 

1 Comment

  • comment-avatar
    kikitsap 31 Ιανουαρίου 2017 (10:45)

    είχα μια λιγούρα χτες το βράδυ και έκανα την πατατοσαλάτα…. πεντανόστιμη και την έφαγα και χωρίς τύψεις!!!!